Молочные коржики по ГОСТу

Ингредиенты:

* 420-500 г муки

* 200 г сахара

* 1 пакетик ванильного сахара (1 ст л без верха)

* 100 г маргарина

* пол яйца или 21 г (яйцо взболтать и разделить пополам)

* 80 мл молока

* 6 г разрыхлителя (1 ч л без верха)

Как готовить:

Молоко разогреть до горячего состояния, растворить в нем сахар (если не любите сильно сладкую выпечку - количество сахара можно чуть уменьшить) и остудить до комнатной температуры.

Добавить ваниль, яйцо, мягкий маргарин и разрыхлитель, взбить вилкой.

В конце всыпать муку, сначала 420 г, если покажется мало, то можно немного добавить, и замесить однородное гладкое мягкое тесто. Раскатать тесто толщиной 1 см (именно за счет толщины коржики получаются мягкими, а не сухими), вырезать выемкой коржики.Выпекать при температуре 200 градусов. Пекутся коржики очень быстро, минут 10-15, важно не забыть про время, потому что они должны остаться светлыми и мягкими. Если передержать - получится вкусное, но сухое печенье.