Печенье «Баунти» шоколадное

Ингредиенты:

Для теста

3 ст.л. - Какао порошок

1 ст. - Крахмал кукурузный

250 г - Масло сливочное

2,5 ст. - Мука пшеничная

1 ст. - Сахарная пудра

1 шт. - Куриный желток

1 пак. - ванильный сахар

Для начинки

30 г - Кокосовая стружка

3 ст.л. - Сахарная пудра

1 шт. - Куриный белок

Как готовить:

Это печенье для любителей кокосовой выпечки. Печенье песочное, рассыпчатое и шоколадное, а начинка из кокосовой стружки, совсем как в конфетах "Баунти"

1. Готовим тесто. Кладём в миску размягчённое (но не подтаявшее) масло, желток одного яйца (белок оставим для начинки) и сахарную пудру.

2. Растираем в однородную пышную массу.

3. Сверху на масляную массу просеять муку вместе с какао-порошком и крахмалом, добавить щепотку соли.

Советую из основной массы муки оставить в сторону полстакана и подсыпать её потом, постепенно, чтобы тесто получилось не очень крутым и сухим. Если всё-таки вы переложили муку и тесто получилось чересчур ломким, то добавьте немного в тесто растительное масло.

4. Замесить мягкое тесто. Не забивайте его слишком, тесто должно остаться мягким и пластичным. Даём тесту отдохнуть 5-10 минут. Я положила тесто в холодильник.

5. А в это время готовим начинку. Понадобится кокосовая стружка, пудра и 1 яичный белок. Всё это кладём в миску и перемешиваем ложкой. Получается пластичная масса.

6. От теста отрываем кусочки размером с большой грецкий орех, скатываем в шарик,

7. расплющиваем ладонью и на середину кладём немного кокосовой начинки.

8. Затем залепим концы, сформируем шарик и немного приплюснем его ладошкой. Тесто очень хрупкое, поэтому старайтесь и раскатывать и расплющивать только ладошками.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень можно не смазывать, т. к. печенье маслянистое.

Выпекаем печенье в хорошо разогретой духовке при температуре 180 C, 15-20 мин., не больше. Горячие печенья очень хрупкие, не спешите снимать его с противня, дайте ему немного остыть.

Подаем такое печенье с молоком или кофе на завтрак своим любимым! Получилось ароматное, шоколадное и вкусное печенье!