Шоколадное овсяное печенье с творожно-кокосовой начинкой

Ингредиенты:

Мука - 1,5 стак.

Какао-порошок - 2 ст.л.

Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.

Масло сливочное - 100 гр.

Коричневый сахар универсальный (в тесто - 3 ст.л.;в начинку - 1 ст.л.) - 4 ст.л.

Яйцо - (в тесто - 2 шт+1 яичный белок;в начинку - 1 яичный желток) - 3 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Овсяные хлопья Экстра - 1 стак.

Шоколад - 25 гр.

Творог - 120 гр.

Кокосовая стружка - 2 ст.л.

Как готовить:

Смешать муку,какао-порошок и разрыхлитель теста.

В другой чашке смешать размягченное сливочное масло и коричневый сахар.

Добавить яйца,яичный белок,молоко и хорошо перемешать.

Яично-масляную массу добавить в мучную смесь и перемешать.

Затем добавить тертый на средней терке шоколад и овсяные хлопья.

Перемешать. Тесто поставить в холод на 20 минут.

Приготовить начинку. В творог добавить яичный желток,коричневый сахар и кокосовую стружку.

Перемешать.

Противень застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на 2 равные части. Смочить руки в воде,сформировать лепешки из половины теста и выложить на противень. На середину каждой лепешки из теста немного отступая от краев,выложить творожно-кокосовую начинку.

Далее из оставшегося теста сформировать такое же количество лепешек,сколько на противне с начинкой, накрыть начинку и соединить края. Печенье с начинкой выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).