Сахаринка

Ингредиенты:

Сливочное масло (размягченное) 200 гр

Сахар песок 190 гр ( + 5 ст.л для посыпки)

Яйца куриные (крупные брала) 2 шт.

Сода 1/4 ч.л. загасить уксусом или разрыхлитель для теста 1/2 ч.л

Какао -порошок 4 ст.л

Мука пшеничная 2,5 ст ( +2 ст.л добавляла для подпыла )

Как готовить:

Сливочное масло взбить с сахаром.

Добавить яйца,разрыхлитель,какао и взбить миксером.

Далее всыпаем 1 стакан муки и взбиваем миксером, остальную же муку - 1,5 ст,замешиваем руками.

Сильно долго не месить,затянется.

Выкладываем тесто на подпыленный мукой стол и скатываем в шар.

Тесто получается мягкое,податливое. Работать с ним одно удовольствие.

Оставляем шар на столе минут на 10-15,оно слегка будет подсыхать сверху,это не страшно.

По прошествии времени,делим тесто на 10 частей. Здесь нам в помощь весы.

Подкатываем в шарики,расплющиваем,обмакиваем одной стороной в сахарный песок и укладываем на противень (ни чем не смазывать!) на небольшом расстоянии друг от друга.

Ставим в теплую духовку. Печем при 180 градусах 20 минут ( мне хватило 15 минут),шоколадный запах Вам подскажет , что пора доставать.

Готовые сахаринки охладить( а вот на следующий день они еще вкуснее).

В нашем городе есть кондитерская,которая готовит все еще по старым ГОСТовским советским рецептам. Среди их ассортимента есть и сахаринки. Я их с детства обожаю.На днях покупала,а потом подумала, что мне мешает приготовить их самой.Изучила состав. Ну,нет у меня улеаммониной соли и ладно,заменим другим разрыхлителем. Это же по-домашнему!

Собственно результат представляю на Ваш суд. От себя скажу: вкусно,очень вкусно,чем дольше лежат, тем еще вкуснее.