Сырные (чеддар) хрустики

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1 стак.

Мука кукурузная – стак.

Сыр, натертый в мелкую терку (в идеале – чеддер) – 1 стак.

Масло сливочное – 100 г

Вода холодная – 100 мл

Сода пищевая – ч. л.

Песок сахарный – ч. л.

Соль – ч. л.

Уксус яблочный – 2 ст. л.

Свежемолотый черный перец – по вкусу

Как готовить:

Оба вида муки просеять в миску, добавить все сыпучие ингредиенты (соду, сахар, соль). Перемешать.

Добавить порезанное кусочками сливочное масло, перетереть руками смесь в крошку.

Затем добавить сыр, воду, уксус. Перемешать. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку, отправить на холод на 1 час.

Тесто разделить на 6 частей.

Каждую раскатать в круг диаметром 25 см, присыпать свежемолотым черным перцем. Похлопывая, по поверхности теста, вдавить перец.

Разрезать круг на 8 треугольников, переложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать при 190 град. 15 мин. Хранить в герметичном контейнере.