Лимонно-маковый кекс

Ингредиенты:

Мука ~3 ст.

Маргарин 200 гр.

Яйцо 4 шт.

Сахар 1,5 ст.

Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Цедра лимона 1/4 ст.

Мак 0,5 ст.

Кефир 1 ст.

Соль 0,5 ч.л.

Ваниль

Как готовить:

Размешать муку с солью и пекарским порошком.

В другой миске взбить маргарин с сахаром до пышности. Затем вбить по одному яйца.

Мак и цедру лимона посыпать небольшим количеством муки, чтоб слегка покрыла.

Вмешать их и ванилин в масляную смесь.

Вмешать эту смесь в муку, чередуя с кефиром.

Выпекать при 180 С.

Форму предварительно промазать маслом и обсыпать мукой.

Количество дано на форму диаметром 23 см. (2,5 литра)