Кексы "Ванильный пудинг"

Ингредиенты:

Тесто: 3 яйца

1ст (неполный) сахара

1ст муки

0,5ч.лож. разрыхлителя

1 пакетик (40г) порошка для пудинга (у меня ванильный, но можно любой)

1/4ст (чуть больше) растительного масла

125мл сливок (в оригинале написано, что надо жирные, но я взяла 10%)

1ст.лож. коньяка

Начинка: 0,5 пакетика сухих сливок для взбивания + 100мл молока + 0,5 пакетика загустителя для сливок

1ст.лож. сгущенки

1-2ч.лож. варенья или джема (у меня из черной смородины)

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром. Добавить коньяк, сливки, порошок для пудинга. Просеять на эту смесь муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Добавить растительное масло и быстро взбить.

Разлить по формочкам (у меня силиконовые) и выпекать при 180 градусах 15-20 минут. Остудить и вынуть из формы.

Для крема взбиваем сухие сливки с молоком и загустителем. Добавляем сгущенку и варенье, снова взбиваем.

Остывшие кексы с помощью кулинарного шприца наполняем кремом.