Творожный кекс

Ингредиенты:

200 гр. Творога (жирность любая)

100 гр. Масла сливочного

2 шт. яйцо

1 ст. сахара

Щепотка соли

1 пакет разрыхлителя ( у меня 15 гр.)

1 пакет ванилина

100 гр. Изюма или др. сухофрукты. (у меня изюм и курага)

2 ст. мука пшеничная.

Как готовить:

Растереть блендером яйца, сахар, соль и творог. Масса должна получиться однородная и без комочков.

Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем, тесто получается густое, но так и надо. Если жиже, то кекс получиться нежным и из формы его будет трудно вынуть.

Добавляем изюм.

Отправляем в форму, выпекать при 180-200 гр. 40 мин.

Достаем из духовки, даем 5 мин. Остыть и переворачиваем.Посыпаем сахарной пудрой.