Кексы из кукурузной муки с изюмом

Ингредиенты:

Мука кукурузная 1+1/2 стакана

Творог 200г

Яблоки 3 шт. небольших

Изюм без косточки 1 горсть

Яйца 2 шт. + для обмазки еще одно яйцо или желток

Мед 2 ст. л.

Масло раст. 2 ст. л.

Сода 1/4 ч. л.

Как готовить:

Изюм заливаем кипятком минут на 15. Творог смешиваем с медом. Яблоки чистим, трем на терке, добавляем к творогу.

Добавляем муку, смешанную с содой, яйца и масло. Замешиваем тесто, даем отдохнуть минут 10 и раскладываем его по формочкам. Если формочки металлические, предварительно смазываем маслом.

Сверху втыкаем изюминки и смазываем яйцом.

Выпекаем при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.