Выпечка из рикотты с красным соусом

Ингредиенты:

Рикотта - 500 г (Можно взять творог)

Яичные белки - 3 шт

Мёд - 6 ст.л. (дополнительно мёд для соуса, исключительно по вкусу)

Смесь ягод - 400 г (можно свежие, у меня замороженные) клубника, малина, ежевика, вишня (на ваш вкус)

Как готовить:

Разогреть духовку до 180 градусов. сыр положить в миску и размять деревянной ложкой. Белки отделить от желтков, взбить до густой пены. Добавить к рикотте взбитые белки, мёд и тщательно перемешать до получения однородной массы. Смазать форму маслом (я использовала форму для маффинов), разложить рикотту и выпекать в течении 20 минут, до образования золотистой корочки.

Приготовить соус. 1/4 ягод отложить для украшения. Остальные положить в кастрюлю, добавить немного воды (если вы используете свежие ягоды, к замороженным воду доливать не нужно). Варить 3 минуты от момента закипания. Дать немного остыть. Протереть через сито, подсластить мёдом по вкусу (по моему вкусу вышло 1,5 ст.л. мёда). Соус можно подавать как тёплым так и холодным. Украсить рикотту фруктами и полить соусом.