Маффины из куриного филе с мёдом

Ингредиенты:

Куриное филе (фарш) 200 гр

Мёд (жидкий) 200 гр

Крахмал 60 гр

Цельнозерновая мука 2 ст.л

Яйцо 1 шт.

Корица 1/4 ч.л

Черный перец 1/4 ч.л

Сода 1/4 ч.л

Соль щепотка

Как готовить:

Куриное филе пропустить через мясорубку

Добавить мёд,поставить на медленный огонь и варить до готовности курицы.

После смесь охладить и заново пропустить через мясорубку.

К полученной массе добавить яйцо, корицу,черный перец,соль,крахмал,перемешать.

В конце добавляем муку,соду и хорошо перемешиваем.

Форму для маффин смазываем сливочным маслом (обильно) и выкладываем полученное тесто на 2/3 формы.

Выпекаем в разогретой духовке , при 180 градусах 20 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовые маффины охладить.

Сколько я себя помню, столько этот рецепт у меня в моих записях. И всё откладывала, честно сказать,боялась результата.
Для дуэли готовила совсем другой рецепт,но он оказался в пяти вариантах на сайте,поэтому маффины дождались своего звёздного часа.
И не прогадала!
А знаете, что самое интересное? То, что вкус похож на овсяное печенье,только с остринкой и лёгкой ноткой корицы.Вообще полностью вкус трудно передать,он как хамелеон. А еще маффины очень пушистые,нежные.