Капкейки с личи и розовой водой

Ингредиенты:

на 9 шт.

140 г муки

45 г крахмала

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка соли

75 г сливочного масла

100 г коричневого сахара Мистраль

2 маленьких яйца

100 мл кефира

30 мл растительного масла без запаха

1 ч. ложка розовой воды

9 плодов личи у меня консервированные

крем

125г сливочного сыра

100г сливочного масла

50г шоколада белого или розового

пару капель розовой воды

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром. Взбивая добавить по одному яйца. Добавить розовую воду.

2. Муку просеять с крахмалом, разрыхлителем и солью.

3. Кефир смешать с растительным маслом.

4. В яичную смесь ввести половину муки и половину кефира. Перемешать лопаткой. Затем вторую половину муки и кефира. Перемешать.

5. Тесто разложить по формочкам, заполняя на половину. Затем в каждую формочку выложить по плоду личи и сверху выложить остальное тесто.

6. Духовку разогреть до 180С. Выпекать капкейки до готовности примерно 20-25 минут.

7. Для крема. Шоколад растопить на водяной бане. Мягкое масло взбить с сыром и ввести не горячий шоколад, взбить и добавить розовую воду.

8. На остывшие капкейки нанести крем с помощью кондитерского мешка и насадки. Можно украсить бутончиками роз.