Кулич морковный

Ингредиенты:

1 кг муки

200 г сливочного масла

3 моркови

4 яйца

4 белка

250 мл молока

200 г сахара

20 г сухих дрожжей

2 пакетика ванильного сахара

2 пакетика ванильной сахарной пудры

Изюм 2/3 стакана - замочить в чае на 30 мин

Соль

Кондитерские посыпки, цукаты для украшения

Как готовить:

Для опары смешать 2 ст л муки, 2 ст л сахара, молоко и дрожжи. Оставить на 30 мин.

Морковь нарезать ломтиками, залить стаканом воды и варить до мягкости. Пробить блендером до однородности, остудить.

Муку просеять.

Смешать все ингредиенты, кроме сахарной пудры и белков.

Вымесить гладкое тесто.

Оставить на 1,5 – 2 часа в теплом месте.

Формы для кулича смазать маслом. Заполнить формы тестом на 1/3. Поставить в теплое место накрыв полотенцем.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Когда тесто в формах поднимется на объема поместить куличи в духовку.

Выпекать 30 – 45 мин, в зависимости от размера.

Готовые куличи остудить в формах, затем вынуть.

Для глазури яичные белки взбить с сахарной пудрой до образования пены.

Полить куличи глазурью и украсить кондитерскими посыпками или цукатами.

С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!!