Пирог "Ананасы на ореховой перине" + моя фантазия

Ингредиенты:

Тесто: 100г сливочного масла

100г сахара

0,5 пакетика ванильного сахара

150г муки

1ст.лож. крахмала

1 пакетик разрыхлителя

2 яйца

Начинка: 175мл молока

25г сливочного масла

4ст.лож. сахара

125г смеси миндаля и грецких орехов

1,5ст.лож. манной крупы

1,5ст.лож. коньяка (рома)

5 колец консервированных ананасов

несколько штучек клюквы в сахаре (по желанию)

1 яйцо

1 пакетик светлого желе для заливки пирога

Как готовить:

Готовим тесто. Желтки отделите от белков, разотрите их с половиной нормы сахара и ванилином, добавьте масло и взбейте. Белки взбейте с оставшимся сахаром. Просеянную муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем, соедините с яично-масляной смесью, введите взбитые белки, перемешайте. Противень смажьте маргарином, выложите на него тесто, разровняйте.

Готовим начинку. Молоко с маслом вскипятите, перемешайте с измельчёнными в крошку орехами и манной крупой. Доведите до кипения на сильном огне, затем добавьте коньяк и 2 ст.л. сахара. Остудите. Ореховую массу перемешайте со взбитым яйцом, намажьте на тесто. Сверху разложите половинки колец ананасов и клюкву. Пирог выпекайте при 180 градусах 40 минут.

Желе для заливки перемешайте с 250 мл. воды и оставшимся сахаром, вскипятите. Охладите заливку и покройте ею горячий пирог. Дать застыть.

Ингредиенты я уменьшила в 2 раза (т.к. получается очень большой пирог). Клюкву брать совсем не обязательно (просто у меня валялось несколько штучек, никто не ел, вот я их и пристроила, чтобы не пропадали!)
Фотки загружу попозже!
Большое спасибо Леночке за прекрасный рецептик!