Бабка со смородиной

Ингредиенты:

200 гр. замороженной или свежей смородины

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 стакан сметаны или кефира

4 яйца

ванилин

Как готовить:

Мы с мужем очень любим выпечку с кислинкой.

Подойдет также вишня или красная смородина.

Ягоды могут быть как свежими так и замороженными.

Итак.

Замороженную смородину обдать кипятком, выложить в дуршлаг для стекания воды.

Переложить на салфетку для просушки.

Если смородина свежая, вымыть и высушить.

Желтки растереть с половиной нормы сахара, ванилью, сметаной или кефиром и просеянной мукой.

Взбить белки с оставшимся сахаром в устойчивую пену и соединить с тестом.

Добавить смородину и аккуратно перемешать.

Массу выложить в смазанную жиром и присыпанную мукой форму.

Выпекать около 30 минут до сухой палочки.

Через 15 минут выпекания, достать бабку из духовки и разложить на поверхности узором смородину.

Впрочем можно после выпекания облить глазурью или обсыпать сахарной пудрой, кому как нравится.

Получился ОЧЕНЬ вкусный, нежный, мягусенький ванильный бисквит!!!!

Кисленькая смородина со сладким тестом - ИДЕАЛЬНЫЙ СОЮЗ!!!

Приготовьте и ВЫ.