Крыжовник в безе

Ингредиенты:

Крыжовник-1кг

Масло сливочное-250гр.

сахар-2,5стакана

ваниль

тертая апельсиновая цедра-2ст.л ( я использовала засушенную)

яйца-4шт.

мука-350гр.

крахмал-50гр.

разрыхлитель-2ч.л.

молоко-80гр.

белки -4шт

веточки красной смородины для украшения

Как готовить:

Крыжовник подготовьте, обрежьте плодоножку и сухоцвет.

Разотрите масло, цедру, 1,5 ст. сахара и ваниль, добавляйте (по одному) яйца и когда яичная смесь будет однородной, влейте молоко.

Смешайте муку, крахмал,разрыхлитель и добавьте в яичную смесь, вымесите тесто.По рецепту его необходимо раскатать, но у меня получилось очень мягкое тесто, и я его разложила по всей поверхности противня ложкой. (Противень берите большой, теста много)

На тесто разложите ровным слоем крыжовник и поставьте выпекать в разогретую духовку, при температуре 170гр.

В белки-4шт. добавьте щепотку соли, взбейте и не прекращая взбивать, добавляйте 1ст.сахара. Приготовьте безе.

Готовый пирог, немного остудите и сверху крыжовника нанесите безе, поставьте в духовой шкаф, при температуре 150гр. подрумянить.

Украсьте пирог веточками смородины!

Пирог получился очень нежный!

Пока я загружала фотки, старший сладкоежка, прошел мимо пирога... Фото№8