Вишнёвый пирог с нежной заливкой

Ингредиенты:

100 грамм сливочного масла/ маргарина

2 яйца

150 грамм сахара

300 грамм муки

1 ч.л. разрыхлителя для теста/ 0.5 ч.л. гашеной соды

1 стакан вишни (или брусники, клюквы, смородины, ягодной смеси и т.п.)

для заливки:

200 грамм сметаны,

100 грамм сахара/сах.пудры,

3-4 чайных ложек какао (у меня был растворимый напиток Nesquik)

Как готовить:

Свежую вишню освободить от косточек, промыть и чуть просушить ягоду.

Масло растереть с сахаром, добавить яйца. Размешать. Добавить муку и разрыхлитель, затем все ингредиенты смешать до однородности. Тем самым замесить не очень крутое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму (или на пекарскую бумагу), сделать руками высокие бортики.

Вишню выложить ровно на тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 30 минут при 180С.

Сметану взбить с сахарной пудрой и какао-порошком.

Горячий пирог залить полученной смесью и в духовку ещё минут на 10.

Вынуть пирог из духовки, и когда он подстынет надо его отправить в холодильник часа на 3-4.

форма была -ра 25 см.