Пирог для любителей малины

Ингредиенты:

ТЕСТО

200 гр муки

100 гр маргарина

2 ст. ложки сметаны

2 желтка

2 ст. ложки сахара

0.5 ч. ложки соды

щепотка лимонной кислоты

НАЧИНКА

100 гр малинового варенья, можно меньше (а можно вообще без него)

200 гр малины

0.5 стакана сахара

1 ст. ложка ванильного сахара

1 ст. ложка крахмала

2 белка

Как готовить:

Замороженный маргарин натереть на крупной терке.

Добавить муку, перетереть.

Добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить.

Выложить в разъёмную форму и разровнять руками, бортики не делаю(неудобно, да и мне так больше нравится)

Выпекать 25 минут пока не подрумянится немного, при температуре 180-200 гр.

Очень холодные белки взбивать 2 мин миксером, потом постепенно добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.

По истечению 25 минут, вынуть форму из духовки, намазать наш корж малиновым вареньем, а сверху ровным слоем уложить свежую или мороженую малину, посыпать немного крахмалом.Сверху выложить белковую массу

Запекать в духовке ещё 10 минут.

классная вещь,Спасибо маме Макса - я делаю давно такие пироги с бизе, (правда по другому рецепту как-то тоже выставлю), но всегда сразу на ещё сырой корж выкладывала белки, а так намного лучше - пышнее и белки влажные остаются, и главное высокий несмотря на небольшое кол-во продуктов. Знаю таких пирогов тут как минимум 20, ну всё же как напоминание.всем спс