Манник с курагой

Ингредиенты:

1 стакан кефира;

1 стакан манной крупы;

1 стакан муки;

1 стакан сахара (я беру чуть меньше, а то уж слишком сладко получается);

2 яйца;

1 ложка сливочного масла;

1/2 ч.л соды;

1/2 ч.л соли;

150 гр кураги;

сгущенка или варенье (для поливки).

Как готовить:

Когда-то, в далеком детстве - манник был моей любимой сладостью. Я приезжала к бабушке на каникулы, только чтобы она испекла мне свой манник и накормила домашним сыром. Сейчас, конечно, в наши времена изобилия подобной стряпней никого не удивишь и все же - этот рецепт служит мне напоминанием тепла и заботы! :)

Все сыпучее перемешать, добавить кефир, яйца и растопленное масло. Сделать массу однородной и поставить в теплое место на 30-40 минут. (чтобы манка набухла).

Форму смазать сливочным маслом, духовку нагреть до 200'.

когда время выдержки истекло - добавляем промытую курагу (можно изюм, а можно вообще без всего) и еще раз перемешиваем.

Заливаем тесто в форму и ставим в духовку на 20 минут при 200' и на минут 10-15 (посмотрите за ним) при 175'.

Когда манник готов, подождите немного, пусть остынет (иначе корочка будет крошиться) и разрежьте на кусочки.

При подаче полейте сгущенкой или вареньем.

Рецепт удается всегда! Манник получается пышненький и мягенький...