Ананасовый пирог со сливочной глазурью

Ингредиенты:

На форму 26 см

75 гр нежирного творога

2 ст.л. молока

3 ст.ложки растительного масла

130 гр сахара

1 щепотка соли

200 гр муки

2 ч.л. разрыхлителя

450 гр консервированных ананасов

2 яйца

цедра одного лимона

250 мл жирных сливок

сахарная пудра

какао

Как готовить:

Смешать творог с молоком, маслом, 50 гр сахара, солью, 150 муки, разрыхлителем

Замесить эластичное тесто

Две трети теста раскатать на посыпанной мукой поверхности

Положить на дно формы

Остальное тесто скатать "колбаской" и выложить край (или сделать бортики, если форма разъемная)

Желтки отделить об белков

Взбить желтки с остальным сахаром и лимонной цедрой

Постепенно ввести сливки и 50 гр муки

Белки взбить в тугую пену

Аккуратно подмешать к желтковой массе

Равномерно распределить кусочки ананаса на тесте

Залить все яично-сливочной массой

Выпекать при температуре 180 гр примерно 40 минут

Вынуть пирог из духовки

Дать остыть

Украсить сахарной пудрой и какао