Бисквит с яблоками (один из вариантов)

Ингредиенты:

5 очень холодных яиц

200 гр сахара

1 стакан муки

5 крупных яблок

1 ч.л.корицы

какао и сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Яблоки очистить от кожицы,нарезать некрупными кусочками,посыпать сахаром и корицей и дать постоять 10 минут

Взбить белки пяти яиц с сахаром до стойких пиков

Не переставая взбивать добавить по одному пять желтков

Всыпать муку и осторожно перемешать.Я яблок слить образовавшуюся жидкость и смешать с тестом.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой, выложить тесто и выпекать в духовке в режиме "конвекция" 30-35 минут.Я всегда проверяю спичкой - если сухая - бисквит готов.

Посыпать сверху сахарной пудрой и темным какао-порошком

Я пеку такой бисквит очень давно, с тех пор как научилась взбивать белки.Здесь много яблок и мало теста. Получается очень нежно и некалорийно.Вариантов яблочных бисквитов на сайте много - но они все немного отличаются друг от друга. Мой - вот такой.