Baumkuchen

Ингредиенты:

250 гр. слив.масла мягкого

250 гр. сахара

150 гр. муки

100 гр. крахмала

1 п. ванилин

щепотка соли

6 шт. яйцо(разделить белки и желтки)

В основном рецепте разрыхлитель не добавляется,но можно и добавить 1 п.

можно добавить--ром 1 ст.л.

или марципал 20 гр.

или орехов.массу 20 гр.

100 гр.шоколад темный или молочный(для глазури)

25 гр.кокоsfett(для глазури)

Как готовить:

Слив. масло + сахар + ванилин взбить хорошо до густоты крема.

Включить духовку на 200-220 гр.

Желтки взбить и добавить в масляно-сахарную массу.

Смешать мука+крахмал+соль+разрыхлитель(если добавляете)и всыпать в масл.-сахар массу все хорошо смешать.

Белки взбить до снежнообразной пены и потихоньку ввести в тесто .

Все хорошо перемешать.

берем форму(круглую или длинную)на дно ложим пекарскую бумагу.

Выкладываем 3 ст.л теста(только 1 корж),разравниваем тонко по всей форме и в духовку на 4-5 мин,до золотистого цвета,вынимает форму ложим 2 ст.л теста разравниваем и в духовку и т .д. пока не кончится тесто.

Готовый пирог должен ХОРОШО ОСТЫТЬ!!!!

Глазурь-шоколад + кокосfett растапливаем на водяной бане и обливаем остывший пирог,целиком или можно порезать на кусочки.

Baumkuchen печется на деревянной основе на гриле вот так