Лимонно-яблочный пирог (Manzanitas)

Ингредиенты:

200 гр. сливочного масла

120 гр. сахара

2 яйца

цедра 1 лимона

400 гр. муки

2 ч.л. пекарского порошка

начинка

2-2,5 ст. яблочного пюре (измельчить в блендере)

сок половины лимона

для глазури

0,5 ст. сахарной пудры

30 гр. лимонного сока

Как готовить:

взбить масло с сахаром добела

добавить яйца, цедру, перемещать и всыпать муку с разрыхлителем

убрать в холодильник на пол часа

разделить тесто на 2 части

раскатать первую часть и выложить на дно противня

на тесто выложить пюре с лимонным соком.

раскатать вторую часть и выложить на начинку, защипнуть края.

выпекать в предварительно нагретой духовке 45 минут (при 180 градусах). остудить.

смешать сахари лимонный сок, и покрыть глазурью пирог. порезать на квадратики.

очень нежный, ароматный пирог!