Айвовый пирог

Ингредиенты:

200гр. маргарина

300гр. муки

1 пакетик разрыхлителя

200гр.сахара

4 яйца

200гр. сметаны

айва

для сиропа:

250гр воды

150гр. сахара

4 палочки гвоздики

1-2 палочки корицы (я брала молотой щепотку)

Как готовить:

В просеянную муку на тёрке натереть маргарин, тщательно перетереть, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить сахар и снова перемешать.

Отдельно венчиком взбить яйца (чтоб в тесте не было видно желтых яичных комочков).

В муку с маргарином добавить яйца, сметану, и еще раз тщательно перемешать.

Тесто вылить на противень застеленный бумагой для выпекания.

Займёмся айвой:

Айву очистить от кожуры, порезать дольками.

В кастрюльку налить воду, всыпать сахар, добавить корицу и гвоздику, вскипятить.

Когда сироп закипит, порциями класть подготовленные дольки айвы в сироп на 4-5 минут, вынимать шумовкой. Остудить.

На тесто выкладывать айву.

Выпекать в духовке при темп. 180 гр. в течении 25-30 мин.

Айва сама по себе очень жёсткая, поэтому я побоялась что если её немного не припустить в сиропе,то в пироге она не успеет приготовится. Главное айву не переварить! Пирог получился очень ароматный, сладкий, с кислинкой!
Сироп, который остался я не выливала, а использовала в пропитке бисквита в торте, но это уже другой рецепт!
Угощайтесь!