Яблочный тарт с черникой

Ингредиенты:

Для теста:

1 1/2 стак. муки

1/4 ч. лож. соли

11 стол. лож. масла (примерно 160 гр.)

3 стол. лож. сметаны

Для заливки (крема):

1 1/2 стак. сахара

1/3 стак. муки

1/4 ч. лож. соли

4 больших яйца

1/2 стак. сметаны

5 небольших яблок, горсть черники.

Как готовить:

Нагреть плиту до 200 С.

Муку, соль и масло нарезанное кусочками вымешиваем в процессоре в крошку.

Добавляем сметану и вымешиваем до образования эластичного шара.

Раскатываем тесто и помещаем в ~24-25 см. форму со съемным дном формируя бортики.

Выпекаем примерно 18 минут или до золотистого цвета. Достаем из духовки и охлаждаем 15 мин.

Температуру в духовке снижаем примерно до 180 .

В это время делаем заливку. В миске взбиваем яйца и сметану, добавляем заранее смешанные муку, сахар и соль и хорошо вымешиваем.

Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезаем тоненькими дольками и выкладываем рисунком на выпеченном корже, улаживаем чернику (у меня была замороженная) и заливаем кремом.

Ставим в духовку на 40-50 минут или до полного выпекания крема.

Остужаем 10 минут и при желании посыпаем сах. пудрой.

В оригинале использовались сливы, я заменила яблоками и черникой. Получилось вкусно, сочетание сладкого крема и кислых ягод на хрустящей корочке - очень удачно.