Лимонный кекс с мандарином и ананасом

Ингредиенты:

100гр муки

100гр желтой кукурузной муки

150гр.сахара

3 ч.ложки разрыхлителя

1 / 2 ч.ложки соли

200 мл.молока

2 крупных яйца

1 ст.ложка натертой лимонной цедры

1 п. ванильного сахара

3 ч.л. лимон.сока

Начинка :

2 небольших мандарина

150гр ананаса

сметана

сахарная пудра

Размягченное сливочное масло -50гр

Орех размельченный

Как готовить:

Смешиваем все ингредиенты для теста, взбиваем миксером до кремообразного состояния.

На дно формы выкладываем дольки мандарина.

Выливаем тесто

Наверх кладем ананас

Выпекаем 35 мин при 180*

После того, как кекс испечется и остынет, поливаем кремом.

Для этого : Взбиваем масло+сметана+сахарная пудра+измельченный орех.

Кекс получается с насыщенным лимонным вкусом!
У меня он выпекался немного дольше, т.к мандарин дал сок .
Возможно 35 мин вам тоже не хватит, тогда надо смотреть по готовности теста.