Пирог с голубикой

Ингредиенты:

На 10 порций. Тесто:

16 ст. ложек муки

30 г свежих дрожжей

3 ст. ложки сахара

70 г маргарина для выпечки

1 яйцо

цедра половины лимона

ванилин

щепотка соли

треть стакана теплой воды

половина стакана кефира

1 яйцо для смазывания пирога

Начинка:

6 ст. ложек варенья из голубики.

Украшения:

сахарная пудра

шоколадная глазурь (3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки какао, 5 ст. ложек молока, 50 г сливочного масла смешать, варить до растворения сахара, помешивая).

Как готовить:

Из указанных продуктов замесить тесто.

Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа, обмять после часа.

Приготовить варенье и форму (я пекла в форме для кекса, так как тесто сильно поднялось и в другой форме было бы тесно).

Готовое тесто разделить на 4 части.

Каждую часть раскатать в пласт (поочередно).

Выложить пару ложек варенья на пласт и скатать его в рулет.

Рулет уложить в форму на донышко.

Все остальные рулеты уложить один на другой.

Прикрыть форму и поставить подходить на 1.5 – 2 часа.

Разогреть духовку до 190 C-

Смазать верх пирога взбитым яйцом, поставить в духовку.

Выпекать около 40 – 45 минут.

Вынуть форму из духовки, прикрыть полотенцем, дать остыть.

Выложить пирог на блюдо.

Обсыпать нижнюю часть сахарной пудрой.

Верх облить шоколадной глазурью.