Пирог Встреча

Ингредиенты:

На 8 порций

Тесто:

16-17 ст. ложек муки

70 г маргарина для выпечки

1 яйцо

3 ст. ложки сахара

ванилин

цедра половины лимона

30 г свежих дрожжей

треть стакана теплой воды

0,5 стакана кефира

щепотка соли.

1 яйцо для смазывания пирога

Начинка:

150 г клубничного варенья (в основном ягоды)

150 г джема из крыжовника

сахарная пудра для обсыпки пирога.

Как готовить:

Из указанных продуктов замесить дрожжевое тесто

Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

Затем раскатать тесто в пласт, ширина которого равна длине формы для выпечки.

Смазать тесто сливочным маслом.

На половине пласта разложить джем из крыжовника, а на другой половине клубничное варенье.

Осторожно скатывать два рулета с двух сторон пласта, пока рулеты не соприкоснутся по середине пласта.

Форму для выпечки смазать маслом.

Аккуратно поместить пирог в форму , перевернув его гладкой стороной пласта вверх.

Накрыть форму пленкой и поставить пирог в теплое место на 1,5 часа.

Смазать пирог взбитым яйцом, поставить в духовку.

Зажечь газ, выпекать пирог при температуре 190 C в течение 40-45 минут.

Дать остыть пирогу в форме

Выложить пирог на блюдо, украсить сахарной пудрой, используя трафарет цветов.