» » Пирог "Фигаро"

Пирог "Фигаро"

Пирог

Ингредиенты:

тесто:

масло сливочное 210г

мука 300г

сахар 100г

вода холодная 3ст.л.

коньяк 2ст.л

1 желток

сода 1ч.л.

Начинка:

10 яблок

150г грецких орехов

2 ст.л какао

1ст. сахара

5 желтков

6 белков

 

Как готовить:

тесто:

1.масло перетереть с мукой и сахаром в крошку

2.в отдельной посуде смешать все жидкие ингредиенты+сода гашеная уксусом.

3.смешать эти две смеси и быстро замесить тесто.тесто не должно липнуть к рукам.при необходимости добавить муки.

4.тесто убираем в холодильник на час

Начинка:

1.яблоки очистить и натереть на мелкую терку

2.грецкие орехи измельчить в блендере

3.взбить белки в крепкую пену с щепоткой соли и сахаром

4.смешать яблоки,орехи,какао,желтки в однородную массу

5.в последнюю очередь добавить взбитые белки

Пирог:

1.тесто разделить на две части.

2.одну часть теста(2/3) раскатать,выложить в разъемную форму,смазанную предварительно маслом.сформировать борта.

3.осторожно выкладываем начинку.

4.раскатываем вторую половину теста и накрываем пирог.

5.защипать края.

6.выпекать при 180 градусах,приблизительно 40-50 мин.

7.при желании готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

пирог "Фигаро"
пирог "Фигаро"
пирог "Фигаро"
пирог "Фигаро"
пирог "Фигаро"

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх