Фруктовый итальянский пирог

Ингредиенты:

Груши крупные - 2 шт.

Яблоки крупные - 2 шт.

Сахарный песок - 2/3 стакана

Яйца -4шт.

Молоко - 0.5 стакана

Печенье сухое - 4 шт. ( я заменила на соломку)

Мука пшеничная - 1/3 стакана (+ еще немного для формы)

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ром - 1 маленькая рюмка ( заменила на коньяк)

Корица молотая -щепотка

Масло сливочное для смазывания формы

Лимон по желанию

Как готовить:

Очистить яблоки и груши от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать ломтиками.

Положить ломтики фруктов в миску, полить лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели. Но это по желанию, т.к.вкус немного изменится. Так что выбираем, или легкая кислинка, или потемневшие фрукты.

Полить фрукты ромом или коньяком и посыпать 1/2 стакана сахара. Накрыть крышкой и оставить на 1час.

Печенье ( у меня не оказалось печенья, я заменила на соломку) мелко раскрошить в блендере.

Взбить яйца с оставшимся сахаром, просеять муку с разрыхлителем, добавить печенье (соломку), корицу и молоко. Вымешать до однородности и аккуратно смешать с фруктами.

Сразу хочу сказать, тесто будет очень жидкое, не пугайтесь.

Жаропрочную форму смазать маслом, посыпать мукой (припылить).

Выложить в форму получившуюся смесь ( читай вылить) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Приятного чаепития.

Каждый обед и ужин у жителей южной Италии принято заканчивать фруктами. После пасты, после второго, хозяйка подает большую миску с фруктами, фруктовые тарелочки и вилочки...А зимой, когда на улице холодно и неуютно, на сладкое хочется не свежих фруктов, а чего-то теплого. И тогда итальянские хозяйки подают вот такой фруктовый пирог.
Надо Вам сказать, что вкус этого волшебного пирога отдаленно напоминает Шарлотку, но только очень отдаленно. Пирог получается каким то атласным, шелковым , если можно так выразиться. Минимум теста, фрукты тают во рту. Хочется еще кусочек, а закончился быстро. Вы должны обязательно его испечь!!!