Пирог "Клюква под шубой"

Ингредиенты:

Клюква 2 стакана

Яйцо куриное 3шт

Сахар 1\2стакана + 4ст.л.

Крахмал 30г

Мука кукурузная 1стакан

Мука пшеничная 1 стакан

Маргарин 200г

Ванильный сахар 1\2 пакетика

Как готовить:

Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник.

Желтки растереть с 2ст.л. сахара, смешать с маргарином,мукой и крахмалом.

Получается плотное тесто. Выложить его в форму (форму не смазывала), распределить по дну,сформировать края (достаточно высокие).

Наколоть тесто вилочкой почаще, выпекать при 180 градусах около 20 мин. Т.к. я использовала кукурузную муку, тесто было желтоватым, то корж сильно не зарумянивала,побоялась :)

Клюкву размять (у меня хорошо получилось вилкой), смешать с 1\2 ст.сахара.

Белки достать из холодильника,взбить с 2.ст.л.сахара в тягучую пенку.

Когда корж зарумянится, вытащить его из духовки, выложить клюкву, распределить и аккуратно сверху выложить взбитые белки, чтобы они "накрывали" клюкву.

Запекать так же при 180 градусах, пока белки сверху не приобретут "загорелый" оттенок.

пекла такой в первый раз, очень понравился