Пирог маковый с компотом

Ингредиенты:

Тесто:

Масло сливочное - 125 гр.(растопить)

Сметана жирная - 200 гр.

Яйца - 4 шт.

Сахар мелкий - 1,5 ст.(у меня коричневый).

Мак - 150 гр.

Лимон(цедра) - 1 шт.

Мука - 3 ст.(просеять)

Разрыхлитель - 10 гр.(2 ч.л.)

Наполнитель:

Фрукты из компота - 2 ст.(у меня абрикосы)

Лимон(сок) - 1 шт.

Сахар - 4-5 ст.л.

Как готовить:

Мак залить кипятком,проварить минут 5-10.Укутать и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.Слить воду,растолочь толкушкой или пропустить через мясорубку.(можно приготовить заранее).

Тесто:

Яйца взбить с 0,5 ст.сахара, масло,сметану,остальной сахар,мак,цедру.

Продолжая взбивать добавьте муку с разрыхлителем.

Форму диаметром 30-32 см.,смазать маслом,обсыпать мукой(манкой).Вылить тесто и выложить фрукты(без косточки и кожицы),немного их "утопив".

Печь в разогретой духовке 180 градусов-40 минут(до сухой спички).Остудить.

Сок лимона и сахар немного прогреть.Этим сиропом смазать (кисточкой) пирог.

Пирог получается не очень сладкий,мягкий,пышный и немного "мокрый".Мак,фрукты,лимон очень вкусное сочетание!
На следующий день становится еще вкуснее и насыщеннее!
P.S.Пирог получился экспромтом.Заваривала мак для начинки,но он не открылся,а рассыпчатую начинку не люблю Если и у вас бывают такие проблемы-этот пирог,вкусное и простое решение!
Угощайтесь! Компотик собственного производства!