Манный пирог конфетно-карамельный

Ингредиенты:

0,5 л кефира

300 г манки

150 г маргарина для выпечки

150 г сахара

3 яйца

корица

1 ч л разрыхлителя

6 шт шоколадных конфет

100 г карамели типа "Рачки" (в этот раз была "Мечта")

2 ст л сливочного масла

Как готовить:

Этот рецепт из тех лет, когда коробка конфет стоила в два, а то и три раза дешевле букета цветов. Ученики тогда часто дарили конфеты. Мы с сыном - сладкоежки, съедали. Много коробок и шоколадок перепадало детям подруг. Но не все сотрудницы имели детей. Проходя курсы в УПМ встретила однокурсницу. Её ребятишки напрочь отказывались есть конфеты. Она и поделилась рецептом. А потом началось "Маш, испеки манник нам к чаю. Ну пожалуйста! Я конфеты тебе принесу..."

Итак, собственно рецепт:

Манку смешиваем с кефиром и оставляем набухать минут на тридцать

Растапливаем маргарин.

Яйца взбиваем с сахаром (можно этот шаг пропустить и добавить просто в манку сахар и яйца).

В манку добавляем растопленный маргарин, яйца с сахаром, корицу, разрыхлитель и перемешиваем.

Разъёмную форму смазываем маслом.

В форму выливаем половину теста.

Сверху раскладываем нарезанные шоколадные конфеты, заливаем оставшимся тестом.

Выпекаем при 180 градусах минут сорок, проверяя готовность зубочисткой.

Готовый пирог достаём из духовки и нарезаем порционно.

В сотейник помещаем растительное масло и карамель. Растапливаем на медленном огне постоянно помешивая.

Залить пирог карамелью и возвращаем в выключенную духовку на 15 минут.

Достаём и... можно угощаться.