Выпечка с ежевикой

Ингредиенты:

тесто:

мука 300гр.

яйцо 2 шт.

сахар 100 гр.

сливочное масло 200 гр.

начинка:

масло 125 гр.

мука 250 гр.

яйца 2 шт.

сахар 200 гр.

филадельфия 200 гр.

корица 1 ч.л

кокосовая стружка 80 гр.

банан 2 шт.

ежевики 450 гр.

лимонный сок 1 ч.л.

украшение:

сгущенка 100гр.

сливки 35% 200мл.

белый шоколад

Как готовить:

Взять масло размять руками, добавить сахар, вбить яйца и просеять муку через сито. Вымесить песочное тесто. Завернуть пленкой и поставить на 20 мин. в холодильник.

Приготовим начинку, кокосовую стружку выложим на противень и пожарим до золотистого цвета, взбить яйца с сахаром, очистить бананы и сбрызнуть лимонным соком, раздавить вилкой и добавить к яйцам. Затем добавить сыр, корицу, кокосовую стружку, муку, раскаленное масло (добавить после того как остынет).

Достаем тесто, раскатываем. Кладем в форму и протыкаем вилкой. Выкладываем ежевику и выливаем начинку.

Выпекаем 30 мин. при 200* градусов.

Приготовим украшение. Сливки взбить отдельно, потом добавим сгущенку (и я добавила клубничный сироп) перемешиваем, готово.

Белый шоколад растопить, размазать его тонким слоем по пленке, оставить на пару мин чтоб застыл, разрезать на сегменты. Завернуть в трубочку и в холодильник. Потом достаем из холодильника и снимаем пленку, удачными спиральками украшаем пирог.

Испекшийся пирог остывает, украшаем нашими сливками, ягодами и спиральками из шоколада...едим!