Влюблённый Персик

Ингредиенты:

- 500г слоеного теста

- 5 средних персиков

- 1 палочка корицы

- 1/2 ч.л. бадьяна

- полстакана малины

- 1/3 стакана черники

- несколько грецких орехов

- сахар по вкусу

- ванильный сахар по вкусу

- сахарная пудра для украшения

- 1 яйцо

- 1 ч.л. меда

- сливочное масло

Как готовить:

1. Разморозить тесто.

2. Персики и ягоды помыть, у персиков удалить косточку, разрезав их аккуратно пополам.

3. Тесто нарезать на квадраты 12 на 12.

4. На сковороде обжариваем корицу и бадьян до появления характерного запаха. Измельчаем специи в кофемолке. Нужен мелкий помол.

5. В центр квадратов выкладываем половинку персика, стараясь избегать попадания сока (тесто будет плохо фиксироваться в "конверт").

6. Сверху персик присыпаем специями, кладем несколько ядер ореха, ягоды, сахар, ванильный сахар.

7. Складываем конверт, оставляя прорези для выхода сока.

8. Аккуратно перекладываем слойки на смазанный маслом пергамент в форме.

9. Взбиваем яйцо с медом и смазываем "пироги".

10. Отправляем в нагретую до 170* С духовку на 10-13 минут. О готовности сообщит румяная корочка.

11. Достаем из духовки, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой и подаем!