Шарлотка от бабушки

Ингредиенты:

1,5кг сочных яблок

3 ст.л. лимонного сока

300 мл яблочного сока

1 пакетик пудинга ванильного

100г масла

210г сахара

2 яйца

150г муки

1 ч.л порошка для печенья

соль

2 ст.л.creme fraishe (я заменила обычной сметаной)

сахарная пудра

масло для смазывания формы

Как готовить:

Яблоки чистим и режем дольками, затем сбрызгиваем лимонным соком что бы не потемнели.

Из 300мл яблочного сока отнимаем 5 ст.л, остальной сок доводим до кипения. Порошок пудинга перемешиваем с 60 г сахара и 5 отложенными ложками сока, вливаем смесь в кипящий сок и варим минуту.Сняв с огня, перемешиваем смесь с порезанными дольками яблоками.

Мягкое масло растираем с оставшимися 150г сахара и щепоткой соли. Яйца смешиваем с мукой, перемешанной с порошком для печенья, а затем соединяем с маслом и creme fraiche(сметаной).

Тесто перекладываем в форму диаметром 26см,смазанную маслом и посыпанную сахаром. Наверх выкладываем массу из яблок и пудинга.

Печь 1час в температуре 200 градусов.

Готовое тесто достать из духовки и оставит в тортовнице на 10мин. Затем достать из формы и остудить,

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Если хотите то за 10 минут до окончания выпечки посыпать миндальными хлопьями.
Очень рекомендую.