Имбирный чизкейк с яблочно-грушевой начинкой с виноградом

Ингредиенты:

творог средней жирности (9-18%) - 300 грамм

сметана - 350 грамм

яйца - 2 шт.

сахарная пудра -100 грамм

ванильный сахар - 1 пакетик (1 ч.л.)

яблоки- 1 шт.

груши - 1 шт.

виноград светлый без косточек - 1 маленькая кисть

масло сливочное - 120 грамм

имбирные пряники - 400 грамм

щепотка соли

фрукты для украшения, корица для присыпки

Как готовить:

1. Для основы чизкейка: мелко раскрошите имбирные пряники, смешайте с солью и растопленным сливочным маслом. Ложкой утрамбуйте по бокам и основанию формы для чизкейка. Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Остудите.

2. Для начинки: сметану отвесьте в марле и дайте стечь сыворотке (лучше оставить сметану на пару часов). Взбейте творог со сметаной, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Затем добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.

Яблоко и грушу очистите от кожуры и семечек, измельчите в блендере в пюре. Смешайте с начинкой из творога.

3. Залейте начинкой корж из пряников, сверху выложите виноградины, вдавливая их вглубь. Выпекайте при температуре 150 градусов 1 час 15 минут.

4. Украсьте пирог по своему желанию, присыпьте корицей.

Я выбрала это блюдо, потому что оно очень праздничное и с тем - полезное! Точно полезное для настроения А имбирные пряники собственного приготовления придают торту аромат Рождества, витающий в воздухе. И конечно, нежный вкус фруктов в начинке делает этот тортик американской кухни особенно нежным!