Карамельный пирог с фундуком "Ореховое безумие"

Ингредиенты:

Тесто-основание

120 гр охлажденного сливочного масла

180 гр муки

50 гр сахара

1 яйцо

щепотка соли

НАЧИНКА:

400 гр сахара

1 ч.л. сока лимона

100 гр сметаны( у меня 18%)

400 гр очищенного фундука

150 гр сливочного масла

Как готовить:

Из всех ингредиентов для теста замешиваем гладкое песочное тесто, которое заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник не меньше, чем на 30 минут.

Тем временем приготовим начинку:

При постоянном помешивании доводим до кипения в кастрюле 250 мл воды с соком лимона и сахаром.

Увариваем сироп до коричневого цвета.

Снимаем кастрюлю с огня, к получившейся карамели подмешиваем сметану и орехи, а также сливочное масло, нарезанное на кусочки, аккуратно перемешиваем, пока масло не растворится.

Даём начинке остыть до комнатной температуры.

Тесто тонко раскатываем и выстилаем им форму( у меня форма диаметром 27 см), сделав бортики.

На тесто выливаем орехово-карамельную массу, разравниваем.

Выпекаем 35 минут при 175 С

Готовому пирогу даём остыть в форме около 15-20 минут, затем аккуратно вынимаем( ну я этого и делала) и даём полностью остыть.

И наслаждааааемся этим ореховым чудом))))

Девочки и мальчики, это ужасно вкуснючий ореховый калорийный пирог!

но я Вас уверяю, что Вы не будете себя корить, если съедите кусочек, и не один, так как это действительно оооочень вкусно