Миндально-кофейный пирог к Песаху

Ингредиенты:

миндаль молотый 50 гр.,

крахмал картофельный 80 гр.,

какао 30 гр.,

разрыхлитель 1 ч.л.,

сахарная пудра 120-150 гр.,

яйца 4 шт.,

соль чуть,

сок лимона чуть,

ваниль,

кофе крепкий 65 мл.

*****************

миндаль молотый 2 ст.л.

сахарная пудра 2 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Поздравляю всех своих друзей

с праздником Песах!

Здоровья,мира,добра желаю вам,

будьте счастливы!Песах Самех!

*************************

Какой праздник без пирога,

в этом муки нет,угощайтесь смело....

Разделяем яйца на белки и желтки.

Желтки взбиваем с сахарной пудрой,

добавляем кофе и миндаль,перемешиваем.

Отдельно взбиваем в крутую пену белки,

добавив чуть соли и сока лимона.

Подмешиваем белки по частям в тесто.

Затем через сито подсыпаем смесь

крахмала с какао и разрыхлителем.

Готовое тесто перекладываем в форму,

диаметром 16-18 см.,

проложенную масляным пергаментом,

и посыпаем сверху миндалём(через сито).

Печём в разогретой до 180° духовке

в течении 35-40 минут.

Остужаем бисквит на решётке.

Посыпаем сахарной пудрой и угощаем....

Приятного чаепития друзья!!!