Пирожки и венок с корицей из творожного теста

Ингредиенты:

Для теста:

60 г сливочного масла

2 ст. ложки сахара

2 яйца

1 стакан сыворотки

20 г свежих дрожжей

15-17 ст. ложек муки

200 г мягкого творога

щепотка соли

ванилин

Начинка для пирожков:

12 половинок абрикосов из варенья

Начинка для венка:

50 г сливочного масла

1 ст. ложка какао

1 ч. ложка корицы молотой

3 ст. ложки сахара

1 яйцо для смазывания изделий перед посадкой в духовку.

Как готовить:

Из указанных продуктов замесить творожное дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа.

Готовое тесто разделить на 2 части.

Одну часть раскатать в круг- пласт толщиной до 0,5 см, разрезать на 12 секторов ( треугольников).

На широкую часть каждого треугольника из теста положить половинку абрикоса из варенья и свернуть , скрепляя боковые стороны, чтобы не вытекло варенье, в виде рогаликов.

Пирожки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки смазанной маслом.

Накрыть пленкой и оставить на час.

Второй кусок теста раскатать в прямоугольный пласт толщиной до 0,5 см.

Смазать сверху мягким сливочным маслом.

Смешать сахар, какао и корицу.

Этой смесью посыпать поверх сливочного масла.

Свернуть тесто рулетом, перенести рулет на противень, смазанный масло, образуя кольцо.

По внешней стороне кольца сделать ножом вертикальные разрезы на расстоянии примерно 3 см один от другого , не разрезая кольцо .

Накрыть кольцо-венок пленкой и оставить на час в тепле.

Пирожки смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 190* С в течение примерно 30 минут.

Венок в своё время также смазать взбитым яйцом и выпекать около 35 минут.

Готовые изделия выложить на блюдо. Венок можно посыпать сахарной пудрой или украсить иначе, я этого не делала.

Творожное тесто в пирожках оказалось изумительно пышным, легким, просто удивительно, не ожидала.

Венок также очень пушистый получился.