Коврижка сливовая с черносливом

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 150 г.

• Хлопья овсяные 50 г.

• Корица молотая 2 ч.л.

• Разрыхлитель 1,5 ч.л.

• Сыворотка 250 мл.

• Повидло сливовое 300 г.+50 г.

• Сахарный песок 100 г.

• Лимон

• Яйцо ( С-О ) 1 шт.

• Чернослив б/к 100-120 г.

• Сахарная пудра с корицей 1 пакет ( 80 г.)

• Сливочное масло (для смазывания формы)

Как готовить:

Лимон вымойте,натрите цедру,выжмите сок.

Сыворотку подогрейте (~50 градусов),смешайте со сливовым повидлом,добавьте разрыхлитель.Масса запенится,увеличится в объёме.

Яйцо взбейте с сахаром,добавьте цедру лимона.Муку перемешайте с овсяными хлопьями и корицей.Соедините все три "смеси",получится жидкое тесто,накройте плёнкой,дайте постоять при комнатной температуре,примерно 1 час (хлопья набухнут,тесто загустеет)

Выпекаем в мультиварке.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом(на дно положите антипригарный коврик,или бумагу для выпечки),вылейте тесто.Режим ВЫПЕЧКА=60 минут.По сигналу о готовности,дайте коврижке немного остыть в чаше,далее остудите на решетке.

Чернослив хорошо промойте,просушите,нарежьте.В чашке смешайте 50 г.сливового повидла+1 ст.л. лимонного сока,нагрейте смесь в МИКРО,добавьте в чернослив.

Остывшую коврижку разрежьте на две части,прослоите тёплым черносливом,слегка прижмите.

Приготовьте глазурь:пакет сахарной пудры с корицей высыпьте в мисочку,добавьте 3 ч.л. лимонного сока,перемешайте,добавляйте понемногу ещё лимонного сока,до желаемой густоты (мне понадобилось 5 ч.л.)

Получившуюся корично-лимонную помадку нанесите на верх и бортик коврижки,дайте глазури подсохнуть.