Легкий низкокалорийный пирог с творожным кремом и яблоками на тесте фило

Ингредиенты:

Тесто фило 150 гр.

Творог 1,8 % 400 гр.

Сахарная пудра "HAAS" 100 гр.

Йогурт ванильный 100 гр.

Черная смородина (у меня замороженная) 100 гр.

Яблоки 2 шт.

Чернослив 8 шт.

Оливковое масло 10 гр.

Сок лимона 1 ст. л.

Желток и 1 ч. л. молока для смазки верха теста.

Для украшения у меня лепестки миндаля, смородина и клубника!

Как готовить:

Чернослив вымыть и разделить на пополам. Лучше не замачивать, т. к. он пропитается соком от яблок.

Очистить яблоки, порезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком. и смешать их с творожно-фруктовой массой.

Тесто фило разморозить.

Промазать очень тонко одну сторону листа маслом и накрыть вторым слоем теста и опять промазать маслом, скомкать(гофрировать) получившийся двойной лист теста, и уложить в форму. Таким манером заполняем промазанными и скомканными листами смазанную форму(см.фото) сначала бока, а потом укрываем дно.

Смазываем верх теста желтком с молоком.

Выкладываем на тесто чернослив, на него яблочки и отправляем в разогретую до 180 духовку на 20-25 минут пока тесто не приобретёт золотистый цвет.

Когда основа пирога готова, вынимаем, даём остыть.

В это время приготовим крем:

Замочить желатин. Добавить сахарную пудру ванильную "HAAS" и нагреть на водяной бане до растворения. Всё время помешивать.

Остудить до 30°.

Творог, йогурт и размороженную смородину взбить миксером и ввести в эту смесь желатин тонкой струйкой. Перемешать.

Дать крему немного загустеть в холодильнике.

Выложить крем на яблоки и украсить.