Сырник "Королевский"

Ингредиенты:

500 г творога

220 г сахарного песка "Универсальный" от "Мистраль"

3 яйца

1 ст л кукурузного крахмала

цедра половины лимона

100 г изюма (я заменила сушёной клюквой)

80 г сливочного масла

100 г пшеничной муки

2 ст л какао-порошка

Как готовить:

Творог растереть с сахарным песком (150 г).

Яйца взбить.

Соединить яйца со сладким творогом. Перемешать. Добавить крахмал, цедру лимона, клюкву. Ещё раз перемешать.

Смешать муку, какао, оставшийся сахарный песок, сливочное масло до состояния крошки.

Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы выложить половину шоколадной крошки. На неё - творожную массу. Разровнять. Сверху выложить оставшуюся крошку.

Поставить сырник в разогретую до 190С духовку. Выпекать 40 минут.

Затем огонь выключить, сырник оставить в духовке до полного остывания.

Перед подачей дать постоять сырнику при комнатной температуре 4-5 часов.