Морковник прибалтийский

Ингредиенты:

400 г моркови

400 г мелкого коричневого сахара

2 яйца

75 г размягченного сливочного масла

0,5 ст муки

1,5 ч л разрыхлителя

Цедра одного лимона

2 чл молотой корицы

3-4 шт гвоздики

Как готовить:

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Смешать морковь и сахар и оставить до полного растворения сахара.

Отделить желтки от белков.

Гвоздику растереть в ступке в порошок.

Масло с желтками взбить в пышную белую массу, добавить пряности и цедру.

Соединить морковную и масляную массы.

Ввести муку и разрыхлитель.

Белки взбить со щепоткой соли до острых пиков и аккуратно добавить в тесто.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом.

Вылить тесто в форму.

Выпекать при 150 градусах 90 минут.

Вкусный, очень сочный, очень сладкий пирог. Даже скорее десерт! Мне очень понравилось с холодным молоком! Прибалтийский морковник относится к европейской кухне!