Брусничный пирог "Лакомый"

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 1 шт

Сахар - 1,5 ст.

Ванилин HAAS - 1 пакетик 1,5 гр.

Соль - 0,5 ч. л.

Сода - 0,5 ч. л.

Кефир - 250 мл.

Мука пшеничная - 500 мл..

Масло сливочное - 100 гр.

Брусника (свежая или мороженная) - 1 стакан

Сметана - 200 гр.

Как готовить:

Яйцо взбить с сахаром (1 ст.), добавить ванилин HAAS, соль,соду, кефир. Все смешать, добавить просеянную муку. Я для смешивания использую блендер на минимальной скорости.

Растопить масло (при желании можно взять маргарин) и ввести в тесто. Все перемешать до однородной массы.

Затем полученное тесто вылить в форму. Я использую силиконовую, D26 см. Подождать пока тесто выровняется в форме и равномерно распределить бруснику.

Ставим наш пирог в предварительно разогретую до 170 гр. духовку мин. на 20-25, готовность проверяем деревянной палочкой.

Пока пирог печется сделаем крем из остатка сахара (0,5 ст.) и сметаны. Взбиваем до полного растворения сахара.

Готовый пирог активно протыкаем вилкой, сколько хватит терпения.

Обильно и равномерно заливаем пирог кремом и оставляем остывать.

Когда пирог немного остынет, его легко можно достать из формы и наслаждаться нежным вкусом!

Нежный, воздушный кисло-сладкий пирог придется по душе и детям и их родителям. Очень прост в приготовлении! У меня один большой мальчик и 3 школьника, они очень его обожают. Я пеку обычно сразу по 2 один за другим, иначе самой попробовать не удается =)