Пирог йогуртовый с персиками

Ингредиенты:

на форму 15*15 см

4 желтка

4 белка

70г сахара Мистраль Демерара

45 г растительного масла без запаха

200 г йогурта (я брала персиковый)

80 г муки

100-200 г персиков консервированных

Как готовить:

Невероятно нежный, воздушный пирог. Фрукты в нем можно использовать любые, как свежие, так и консервированные. Если хотите, чтоб пирог был выше. берите либо форму меньше, либо двойную порцию продуктов.

1. Белки взбить с сахаром до мягких пиков.

2. В отдельной посуде смешать миксером желтки, масло и йогурт.

3. В желтковую массу ввести просеянную муку.

4. Затем ввести аккуратно в 2 приема белки.

5. Духовку разогреть до 165С. В глубокий противень налить воды температуры 60С. Тесто вылить в антипригарную форму. Сверху разложить ломтики фруктов. Форму с тестом поставить в теплую воду и убрать в духовку. Готовить примерно 30 минут до сухой лучины. Ориентируйтесь на свою духовку.