» » Мраморные булочки

Мраморные булочки

Мраморные булочки

Ингредиенты:

ТЕСТО ТЕМНОЕ:

мука ржаная-100+135гр

мука пшеничная-200гр

вода-100+ 190-200

дрожжи сухие-1,5ч.л.

соль-1ч.л.

какао порошок-2-3ч.л.

ТЕСТО БЕЛОЕ:

мука пшеничная-1кг

сахар-50гр

соль-1,5ч.л.

дрожжи сухие-2ч.л.

масло растительное-50гр

вода-примерно 500мл

яйцо для смазки

 

Как готовить:

Сначала приготовить темное тесто(см.мой рецепт "Хлеб черный...десертный",к которому булочки ставлю вариантом),только без сухофруктов и орехов.

Затем замесить обычное дрожжевое белое тесто.

Сложить два теста и немного перемешать,чтобы получился эффект мрамора.Поставить в теплое место для расстоики.Затем сформовать круглые булочки.Сделать на каждой надрез ножницами.Опять поставить для расстойки в теплое место.Смазать и выпекать при 200С примерно 15минут С ПАРОМ!(я ставлю форму в разогретую духовку,прикрываю дверцу духовки,оставляя небольшую щель,и из пульверизатора несколько раз брызгаю внутрь духовки;сразу же закрываю дверцу и процесс пошел).

Мраморные булочки
Мраморные булочки
Мраморные булочки
Мраморные булочки
Мраморные булочки
Мраморные булочки
Мраморные булочки
Мраморные булочки

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх