Воздушные пирожки с курагой

Ингредиенты:

Тесто:

пол стакана воды и молока

1.5 ч. ложки сухих дрожжей

маленький кусочек маргарина около 40-50 гр.

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

2 ст. ложки сахара

щепотка соли

4 ст. ложки растительного масла

мука 2-3 стакана

яйцо для смазки

Начинка:

Курага (Шоколадная)сорт 200 гр.

сахар 4 ст.л

вода 200 мл

Как готовить:

1.ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО: из воды и молока,1 ст. ложки сахара, дрожжей и немного муки сделать жидкое тесто и поставить его в теплое место на 30 минут. Когда опара подойдет, добавить мягкий маргарин, яйца, и остальные компоненты, замесить тесто которое будет собираться в шар, положить в миску, поставить в тепло на 1-1.5 часа.

2.Подошедшее тесто обмять. разделать на небольшие шарики, раскатывать и класть 1 ст. ложку начинки, края защипать, укладывать пироги швом вверх на противень смазанный сливочным маслом. дать постоять 20 минут, затем еще раз защипать швы, смазать яйцом, поставить в теплую духовку (на 180 градусов) печь 10 мин затем температуру прибавить на 200 гр. и печь до румяного цвета.

Начинка:

Курагу порезать, посыпать сахаром, залить водой и проварить до образования карамельного пюре с небольшими кусочками кураги.

Очень вкусные! Воздушные!