Пирожки "Как пух"

Ингредиенты:

3 стакана муки

1 пачечка сухих дрожжей( можно так же и свежие дрожжи использовать 30-40г.)

1 стакан кефира

1/2 стакана растительного масла( я брала подсолнечное без запаха)

1 ст.ложка сахара

1 ч.л.соли

Начинку можно использовать любую-на ваше усмотрение.

У меня начинка морковная гр.700 моркови

Сахар по вкусу

Сливки 50-70 мл.

Масло сл.50г.

Как готовить:

Муку просеять в чашку,всыпать соль и сахар и перемешать.Дрожжи развести в 2-3х.столовых ложках тёплой воды,добавив ч.л. сахара и дать им подняться шапочкой.Если дрожжи сухие можно перемешать их с мукой( я растворяла в воде)

Кефир смешать с маслом растительным и подогреть чуток.

В муке сделать углубление,влить разведённые дрожжи,затем смесь кефира с маслом и замесить тесто.Тесто получается очень нежное,мягкое.Дать тесту постоять пока не увеличится в объеме примерно в два раза.

Пока тесто подходит,займёмся начинкой:

Морковь почистить,натереть на средней тёрке.На разогретую сковороду положить сливочное масло,растопить его и высыпать морковь,влить сливки,помешивая тушить до мягкости(что бы чувствовалась морковь-а не каша получилась) добавить по вкусу сахар.Дать начинке остыть.

Вот и наше тесто уже подошло-разделываем его на смазанном раст.маслом столе на одинаковые шарики,из которых делаем лепёшечки,расплющивая пальцами на столе( тесто очень податливое) на середину каждой лепёшечки кладём начинку и защепляем как вам нравится.Пирожки укладываем на лист,смазанный маргарином или выстланный бумагой для выпечки.Даём минут 15 на расстойку.смазываем желтком яйца( я смазывала крепким чаем) и отправляем в разогретую до 200°духовку минут на 20,смотря какая духовка,до красивого золотистого цвета.

Пирожки готовы! Вытаскиваем и можно кушать.

Как я уже писала-начинка может быть самая разнообразная,какая вм нравится.Я прореживала морковку на грядке и выкинуть было жалко-уже хорошенькая такая была,вот и решила испечь такие пирожки.

Рецепт теста нашла на другом сайте.Спасибо кулинару Тереза за такой прекрасный рецепт! Вот решила поделиться с вами.В поисковике похожего не нашла.Пусть опять пишут что вариантом нужно было и прочее и прочее...........
Пошаговые не делал,так как не думала вообще-то выставлять,но очень уж понравились пирожочки-вернее само тесто.