Молочные булочки с Рикоттой

Ингредиенты:

ТЕСТО:

500г муки

пачка сухих дрожжей (7г)

150мл теплого молока

80г растопленного слив. масла

60г сахара

1/2 ч.л соли

1 яйцо

1 желток

НАЧИНКА:

250г Рикотты

3 ст.л сахара

2 ст.л изюма

цедра 1/2 лимона

Как готовить:

ТЕСТО:

Смешать муку с дрожжами.

Добавить сахар, соль, молоко, масло и слегка взбитые яйцо с желтком. Вымесить однородное, липкое тесто. Дать подойти в теплом месте.

Когда увеличится в объеме в 2 раза, обмять и еще раз вымесить. Поставить подойти еще раз.

НАЧИНКА:

Просто перемешать все ингредиенты.

Выложить тесто на стол, разделить на 12 кусочков. Каждый расплющить в лепешку и положить в центр ложку начинки (для кисленького вкуса я еще положила по несколько ягод красной смородины). Собрать края над центром, чтобы образовался шарик. Уложить шарики швом вниз на противень или в формочки (я использовала маффиницу, очень удобно).

Оставить на 30 минут, пусть отдохнут, смазать яйцом, посыпать сахарными шариками.

Выпекать при 190 град. 10-15 минут.

Обязательно остудить на решетке.

Вкуснющие булочки, ароматные, начинка из Рикотты - очень нежная. А вообще то это классика - сдоба, творог и изюм. Попробуйте.